RECETA: Sopa de verduras

Hola chic@s! Hoy os regalo una receta ideal para estos fríos días. Espero os guste...

RECETA: SOPA DE VERDURAS

Ingredientes (más o menos para cuatro personas, ya os comenté que no soy cocinera así que tendréis que ir probando cantidades):

• Cuatro cucharaditas de caldo de verdura en polvo o bien una pastilla de caldo de verdura disuelta en 1,5 l de agua.

• 2 cebollas medianas

• 2 dientes de ajo

• 1 zanahoria grande

• 1 patata pequeña

• 1 tomate grande

• Unos 100grs. de judías verdes picaditas

• Aceite de oliva (un buen chorreón, unas 2 cucharadas)

• 3 cucharadas de margarina (yo, sinceramente no se lo pongo aunque así me enseñó mi amiga, que por cierto utilizaba indistintamente mantequilla o margarina según tuviese en la nevera)

• Albahaca u orégano, sal y pimienta molida.

Preparación:

Trocear en pedazos pequeños la cebolla, el tomate, la patata y la zanahoria unas vez pelados.

Rehogarlos en una sartén (aquí es donde mi amiga utiliza mantequilla, yo prefiero aceite) junto con las judías verdes muy picaditas, aproximadamente 15-20 min.

Hervir el caldo que previamente hemos preparado con la pastilla o el polvo y añadirle las verduras rehogadas, el ajo machacado y salpimentar. Cocer otros 20 min.

Espolvorear albahaca u orégano por encima una vez se haya retirado la olla del fuego. Puedes poner la especia fresca, estará más sabrosa.

Y...a disfrutaaaaarrrrr!!!